Gezonde brownies? Ja, het kan echt! En geloof het of niet, ze smaken heerlijk! Dat wordt genieten!
Aantal porties: 9
Bereidingstijd: 10 min. bereidingstijd + 30 min. oventijd
Voedingswaarde per portie
Energie: 147 kcal
Koolhydraten: 10,7 gram
Vet: 8,2 gram
Eiwitten: 5,2 gram
Vezels: 4,7 gram
Benodigdheden:
300 gram zwarte bonen
10 dadels
2 eieren
3 el olijfolie
40 gram ongezoete cacao
10 halve walnoten
1 tl vanillearoma
2 tl bakpoeder
Geraspte kokos (optioneel)
Keukenmachine
Bakpapier
Cakevorm
Oven
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Week de dadels 15 minuten in heet water.
Laat te bonen uitlekken in een vergiet en spoel ze vervolgens af. Doe de bonen, dadels, eieren en olie in de keukenmachine en mix het tot een glad beslag. Voeg vervolgens de cacao, walnoten, vanille en het bakpoeder toe en mix alles tot een dik glad beslag.
Bekleed de cakevorm met bakpapier en doe het beslag hierin. Bak de brownies vervolgens 30 minuten tot ze net niet helemaal gaar zijn. Ik vind ze zelf het lekkerst als ze van binnen nog een beetje zacht en plakkerig zijn. Snijd de brownies in negen stukken en bestrooi ze eventueel met wat geraspte kokos.
Eet smakelijk!
Tip: Voor een zoetere smaak voeg je een handje gewelde rozijnen toe.
Dit recept komt uit mijn e-book ‘Slanke snacks en dranken’. In dit e-book vertel ik je alles wat je moet weten over gezond snacken en deel ik 14 van mijn favoriete tussendoorrecepten met je.
