Q&A: Waar let ik op bij het kiezen van een gezonde dressing?

Yoghurt-dille dressing

Kies bij voorkeur een dressing met zo weinig mogelijk toevoegingen en ingrediënten. Het beste is uiteraard om zelf een dressing te maken. Vaak kost dit je maar een paar minuten extra. En de smaak is vaak vele malen beter dan een kant-en-klaar-dressing.

Heb je geen tijd, dan zijn dit supersnelle één-ingrediënt-dressings:

Balsamicoazijn
Hüttenkäse (eventueel met kruiden)
Kant-en-klare hummus
Appelazijn
Extra vierge olijfolie
Olijfolie met een smaakje, zoals basilicum, peper, citroen of knoflook

Ook de dressings hieronder zijn heel snel te maken en ook nog eens erg lekker. Je kunt ze een paar dagen in de koelkast bewaren in een pot met deksel.

Vijf dressing-variaties

Yoghurt-dille dressing
4 el Griekse yoghurt
2-3 el citroensap
1,5 tl gedroogde of verse dille
Gejodeerd zout
Peper

Yoghurt-dille dressing

 

Yoghurt-dragon dressing
100 ml magere yoghurt
1 tl azijn
1 tl dragon
2 el volvette mayonaise
Uienpoeder
Knoflookpoeder
Gejodeerd zout
Peper

Yoghurt-dragon dressing

 

Citroenvinaigrette
2 el citroensap
5 el olijfolie
Gejodeerd zout
Peper

Citroenvinaigrette

 

Mosterdvinaigrette
6 el olijfolie
2 el mosterd
2 el rode of witte wijnazijn
Gejodeerd zout en peper

Mosterdvinaigrette

 

Pestovinaigrette
2-3 el witte wijnazijn
2 tl pesto
5 el olijfolie
Gejodeerd zout
Peper

Pestovinaigrette

Tip: Varieer met verschillende smaken olie en azijn. Denk bijvoorbeeld aan olijfolie met basilicum, olijfolie met rozemarijn, sesamolie en framboosazijn.

Wist je dat je lichaam voedingsstoffen uit een salade beter opneemt als je de salade combineert met een beetje olie? Zo zorgt de combinatie van salade met olie voor een betere opname van de vitamines A, E en K en van een aantal carotenoïden.

Deze blog komt uit mijn e-book ‘Lunch boosters‘. In dit e-book vertel ik je alles wat je moet weten over gezond lunchen en deel ik 13 van mijn favoriete lunchrecepten met je.

Wellicht ook interessant?

Wat is jouw grootste temptation

Dit is mijn ‘Temptation’

Eerst moest ik er niets van hebben, maar nu ben ik eraan verslaafd. Het triggert me om te zien hoe anderen worstelen met het weerstaan […]

Verder lezen
Zo stop je met zwart-witdenken tijdens het afvallen

Effe dimmen – Zo stop je met zwart-witdenken tijdens het afvallen

Een tijdje terug sprak ik met Linda. Ze vertelde me dat het bij haar alles of niets is als het om afvallen gaat. Óf ik […]

Verder lezen

Wat is lekker én gezond broodbeleg?

Ongemerkt krijgen we heel veel suiker binnen. Niet alleen door middel van tussendoortjes, maar helaas ook al tijdens het ontbijt en de lunch. Wist je […]

Verder lezen